今年清明为何是4月4日？这些习俗、饮食，你知道吗

今天15时02分

清明节气到

这一天

是我国沿袭春祭礼俗

扫墓祭祖的传统节日

也是人们感受春光

出游踏青的好时节

今年清明为何是4月4日？

　　前年和去年的清明都是4月5日，到了今年为何是4月4日？不是都说“四五清明”吗，为啥今年不一样了？

　　天文科普专家表示，我国民间虽有“四五清明”之说，即清明是在4月5日，事实上，清明的时间并不固定，在每年公历的4月4日至6日之间变动。

　　二十四节气是根据太阳运动的规律来划分的，基本上，每个节气在一年中的日期变动不大。

　　具体到清明节气，它在公历中的日期只会在4月4日、5日和6日这三天变化，具体哪天为清明，则由中国科学院紫金山天文台负责计算和对外发布。就21世纪而言，绝大多数年份的清明出现在4日，其次为5日。

清明时节雨纷纷

　　到了清明，气候进一步转暖，我国大部分地区的气温回升，而在南方，长江中下游的降雨也明显增加，江南则时阴时晴。

　　每年清明前后，浙江大多是“雨纷纷”的节奏，在这宛如水墨画的烟雨江南里，别有一番滋味。

在二十四节气中，唯有清明演变成传统节日——清明节。祭祖扫墓、踏青郊游……清明的这些传统习俗你知道多少？

祭拜与扫墓

　　扫墓，原本是清明的前一天（或前三天）寒食的习俗，唐代以来逐渐合并于清明，才成了清明节的习俗，谓之对祖先的“思时之敬”。

踏青

　　又叫探春、寻春、郊游，就是脚踏青草，在郊野游玩，观赏春色。四月清明，春回大地，自然界到处呈现一派生机勃勃的景象，正是郊游的大好时光。

放风筝

　　每逢清明，人们就要放风筝。过去，有的人把风筝放上蓝天后，便剪断牵线，任凭清风把它们送往天涯海角，据说这样能除病消灾，给自己带来好运。

插柳戴柳

　　过去在清明这天，家家都要在门前挂上柳条，有的人还要在头上戴上柳枝。插柳于户，可以驱邪祈福；戴柳于首，寓意留住青春。蕴含着人们对平安健康生活和美好幸福未来的殷切期盼。

植树

　　清明前后，春阳照临，春雨飞洒，种植树苗成活率高，成长快。因此，自古以来，中国就有清明植树的习惯，俗语说的“清明前后点瓜种豆”也是这个道理。

清明前后

许多时令美食“上线”

除了青团之外

浙江各地还吃些什么？

清明螺

　　“清明螺赛肥鹅”，到了清明前后，江南水乡的人们都喜欢嗍一口来自水里的美味：螺蛳。春江水暖、草长莺飞的季节，江南绵连的湖泊里，螺蛳尚未产子，肉质正鲜美，又是易于捕捉之物。放在清水里养上一天，吐净泥沙，剪去尾巴，简单地烧成五香螺蛳，是下酒佐饭的佳品。

蛏子

　　清明前后带着泥巴的长街蛏子，体大壳薄、肉质肥壮、味道鲜美。水煮蛏子、雪汁蒸蛏子、葱油蛏子、蛏子肉煮夜开花羹等都是宁波人的家常味道，一碗更比一碗鲜。

棉菜饼

　　时近清明，温州城乡家家磨糯米粉和以捣烂的棉菜做饼。传统的温州棉菜饼分甜、咸两种口味。甜馅儿的原料为豆沙、红糖、核桃花生芝麻碎、葱花和肥肉。咸馅儿的则是豆腐干、笋、肉等。各地也存在细微差异。

麦芽塌饼

　　在嘉兴，最具地方特色和情怀的清明美食，便是这种被叫做麦芽塌饼的糯米饼了。大麦浸水发芽，晒干后磨成粉，采田间的野草，与米粉混合揉成团，包上豆沙，猪板油丁和核桃肉，蒸熟后煎至“绿中带黄”，最后再刷上糖水，撒上芝麻，一道招待客人、馈赠亲友的上佳美食就做好了。

艾饺

　　有这样一种春天的食物，软糯异常却不粘牙，能够把江南绿透，它便是艾饺。清明时节，绍兴人有吃艾饺的习惯。艾饺油绿如玉，糯韧绵软、清香扑鼻，肥而不腴，是一款天然绿色的健康小吃。蒸熟以后绿绿的松软的皮儿，带有清淡香气，香糯可口。

清明粒

　　清明节的前几天，衢州开化家家户户都会搓上几斗米，只要吆喝一声，邻人之间更会互相帮忙。清明粒其实是一种用米粉搓成的尾指大小的米粒，又叫清明“泪”，花生米般大小。一碗颜色鲜艳亮丽、糯米团子粒粒分明的清明粒出锅了，咬一口，口腔里充满着糯米的甜香以及配菜的鲜辣，令人回味无穷。

索面

　　清明时节，在金华浦江农家房前屋后，千万条白色的面线如丝如缕，沐浴着春日温暖的阳光从木架上飞泻而下，在青砖瓦砾中映衬出淳朴的农民特有的勤劳与智慧。索面又被称为长寿面，所以吃法也颇有讲究，一根索面吃到底才是最吉祥。

春光明媚，春和景明

这一天

让我们心怀感恩

不负春光

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